的蛋清是液体，煮了之后就变成了固体。硬度比液体强了很多倍——加热橡胶说不定也可以达到同样的效果。”
中年人话还没说完，刚刚盯着松节油的老头就开始嘲弄了起来，“在这里当厨娘能有什么用？鸡蛋加热之后为什么会变硬的原因你找到了么？连原理都没搞清楚就先动手操作，你这是在赌运气！”
熬橡胶的中年人毫不客气的骂了回去，“你还有脸说我？一天到晚抱着松节油不松手，天天搞加热裂解然后盯着罐子发呆——想消磨时间为什么不去钓鱼？别在实验室里抢我的空间！”
杜桑德眨了眨眼睛，想要劝解却又不知道该从何说起。过了好一会他才突然想到了一个新的切入点。
“往蛋清里加入柠檬汁之后，蛋清会更容易被打发成泡沫。”杜桑德忽然开始说起了自己在厨房里观察到的现象，“如果熬橡胶和煮鸡蛋一样有用，那……往橡胶里加入酸或者其他性质类似的物质，是不是也有同样的效果？”
“打发鸡蛋和化学反应没有关系，那是把空气混入到了蛋清里。”老头没好气的说道，“吃过蛋白糖吧？那里面全都是小气泡！”
“谁说没关系？”中年人勃然大怒，“帝国大学旁边就有个餐馆出售腌蛋的，用生石灰和草木灰混合在一起腌制鸡蛋，蛋清就能够变成固体！”
“那是碱性的，你这傻逼！”老头也有了火气，他敲着桌子手指杜桑德怒道，“这小子说的是往蛋白里加柠檬汁，你说的是用生石灰腌鸡蛋，这都不是同一种性质的东西！”
“放你妈的屁，这原理是一样的！蛋白质能够因为其他物质影响而改变性质！”
“一样你个头，一个酸一个碱，你连这种东西都搞不清楚还搞什么化学研究？”
“去你妈的，化学物质导致蛋白变性，这么基础的东西还要研究？你赶紧给自己订个墓地去吧！”
杜桑德尴尬的站在原地，看着两位自己雇佣来的科学家隔着自己的脑袋骂街，心里只有一个想法。
科学家也是人，他们骂起街来也挺狠的……
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